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La cocina española fuera de España merece ser tratada en un aparte al de las distintas cocinas regionales que conforman esa rica paleta gastronómica que es la mesa española. Los españoles han dado la vuelta al mundo con sus recetas y sus sabores, y en cada lugar visitado, han hecho españoles productos únicos de geografías y culturas muy distintas a la española. La cocina de nuestro restaurante es vasca, es catalana, es gallega, es castellana, es andaluza, es valenciana, pero también, es muy panameña, porque el producto panameño y las influencias culturales panameñas son propias de nuestra mesa, y son presentados desde una perspectiva muy española.

¿Y cuál es esa perspectiva? El producto en el centro, es regional y es fresco, las temporadas informan nuestra mesa y sus comidas se preparan de forma sencilla, sea proteína o verdura; y la forma de comer de España, donde sentarse a la mesa puede y debe ser una experiencia a compartir por horas, con conversación y gusto. Esa perspectiva también es la diversión, la informalidad, y en comida, el tapeo. Por ello en nuestro Gastrobar ofrecemos un menú de tapas, consistentes en montaditos, tostas, pinchos y raciones de todo tipo, para compartir en una conversación regada de vino y cerveza.

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Nuestra selección de tapas aquí - pronto

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